VARIÉTÉS 1Ô9
On peut dire que cette quantité importante de vanilline est
produite en totalité dans le pays.
Si, en 1922, il en avait encore été importé une centaine de
kilos, en 1923 les importations de cet aromate artificiel ont été
nulles. C. C.
PRODUCTION ET CONSOMMATION DU CAFÉ
Des renseignements recueillis par M. Edouard Payen, et
publiés dans l'Economiste français (6 septembre 1924), on peut
se rendre compte des énormes progrès de la consommation du
café dans le monde.
Voici le tableau de la consommation des divers pays en 1923
et en 1913, la consommation par tête en 1923 et en 1913, et le
pourcentage de l'augmentation ou de la diminution dans cette
décade :
Sacs de 60 kilogrammes Par tête Kgr.
1923 1913 1923 1913
- - - - -
France. 2.869.000 1.920.000 4,41 2,90 + 52,1
Allemagne. 1.000.000 2.735.000 0,92 2,50 63,2
Autriche. 100.000 955.000 0,92 1,10 16,4
Hollande. 790.000 700.000 6,69 7,00 4,4
Belgique. 683.000 625.000 5,43 4,95 + 9,7
Suède. 702.000 540.000 7,03 5,50 + 27,8
Finlande. 238.000 215.000 4,20 4,00 + 5,0
Italie 801.000 480.000 1,25 0,80 + 56,3
Grande-Bretagne.. 273.000 220.000 0,35 0,30 + 16,7
Norège. 288.000 230.000 6,52 Q,10 + 27,8
Danemark. 389.000 270.000 7,14 5,60 + 27,5
Suisse. 214.000 190.000 3,31 3,15 + 5,1
Espagne. 300.000 240.000 0,82 0,75 + 9,3
Portugal. 50.000 55.000 0,94 0,65 + 44,6
Etats-Unis. 10.585.000 7.070.000 5,67 4,40 + 28,9
Ports du Sud. 985.000 820.000 » » »
De ce tableau, il ressort que c'est, de beaucoup, l'Italie
(-}- 56, 3 %) et la France (-j- 52,1 %) qui ont accru leur con-
sommation de café dans la plus large mesure. Viennent ensuite,
dans ce sens, le Portugal (-}- 44, 6%), les Etats-Unis (+ 28,9 %),
la Suède (-f- 27,8), la Norwège (+ 27,8), le Danemark (-}- 27, 5).
Des diminutions se manifestent dans trois pays seulement :
Allemagne (–̃ 63, 2), Autriche (- 16, 4) et Hollande (- 4, 4).
