Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 12/08/2013
LES CONCASSEURS A NOIX DE PALME 205
Les cinq lots ci-dessus, passés au concasseur, ont donné respectivement à la sortie : ( d'amandes entières. 86.9 90.S 92.6 92.4 79.1 Pourcentage — brisées. 4.1 4.5 5.8 6.2 20.9 numérique i — adhérentes 1.6 0.5 0.3 0.4 0.0 V de noix intactes. 7.4 4.5 1.3 1.0 0.0 Totaux. 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
Nous déduisons de ces chiffres, comme dans le cas des deux appareils précédents, que, lorsque la vitesse de rotation du plateau augmente : 1° La proportion d'amandes entières passe par un maximum ; 2° La proportion d'amandes brisées augmente ; 3° La proportion d'amandes adhérentes diminue et s'annule ; 4° La proportion de noix intactes diminue et s'annule.
La fig. 43 donne la représentation graphique du fonction- nement de l'appareil. On remarque combien la courbe des amandes entières est éloignée de l'axe o x et les faibles surfaces relatives aux amandes brisées et aux amandes adhérentes.
Fig. 43. — Représentation graphique des variations des proportions des amandes entières, brisées, adhérentes et des noix intactes, en fonction de la vitesse, avec un concasseur centrifuge à enveloppe fixe, lisse et tronconique.
Si nous comparons cet appareil avec celui que nous avons étudié précédemment page 201, nous voyons quo ce sont deux appareils cen- trifuges, fonctionnant au moteur : dans le premier, l'enveloppe, fixe. est cylin- drique; dans le second, l'en- veloppe, également fixe est tronconique.
Nous avons indiqué, dans un chapitre antérieur (page 73), que cette forme tron- conique devait avoir pour effet de réduire le nombre des amandes qui peuvent venir se briser par ricochet contre la surface externe du
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